Sprawowanie bieżącego nadzoru w zakładach branży żywnościowej, w tym ocena przestrzegania przepisów w zakresie zapewnienia bezpieczeństwa zdrowotnego żywności, żywienia, materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością, wykonywanie czynności kontrolnych w nadzorowanych zakładach produkcji i obrotu żywnością, w tym żywienia zbiorowego oraz materiałów i wyrobów do kontaktu z żywnością, pobieranie próbek do badań laboratoryjnych, w tym prowadzenie dokumentacji związanej z próbko-braniem oraz sporządzanie ocen, sprawozdań, analiz z realizacji planu pobierania próbek, terminowe przeprowadzanie kontroli sanitarnych oraz zgłoszonych interwencji konsumentów, terminowe przeprowadzanie kontroli tematycznych, przyjmowanie i rejestracja interwencji, wniosków, zażaleń i udzielanie informacji