Praca: Zastępca / Zastępczyni Szefa Kuchni (k/m)


Hotel Best Western Mariacki Katowice.


 

Zastępca / Zastępczyni Szefa Kuchni (k/m)
Miejsce pracy: Katowice
Nr ref.: FB/0326/BwKat
Wsparcie Szefa Kuchni w zarządzaniu pracą kuchni oraz zapewnienie wysokiej jakości przygotowywanych potraw zgodnie ze standardami Browaru Mariackiego

Twoją misją będzie
  • kreowanie i implementowanie nowych smaków oraz pozycji w menu wspólnie w Szefem Kuchni
  • wspieranie Szefa Kuchni w codziennej pracy operacyjnej
  • zamawianie surowców gastronomicznych, ich wybór oraz selekcja
  • nadzór nad serwowanymi daniami a la carte oraz śniadaniami w formie bufetu 
  • dbałość o wskaźniki kosztowe, w tym food cost
  • kontrola stanów magazynowych i przeprowadzanie inwentaryzacji
  • motywowanie, wspieranie i rozwijanie podległego zespołu kucharzy
  • szkolenie personelu  - nowa karta menu, trendy w gastronomii
  • zarządzanie produktem i zespołem z zachowaniem zasad HACCP, GHP, GMP oraz FIFO 
Wymagania
  • doświadczenie na stanowisku Szefa/Szefowej Zmiany w Kuchni lub Zastępcy/Zastępczyni Szefa Kuchni
  • znajomość trendów oraz technik kulinarnych
  • dyspozycyjność i gotowość do pracy w systemie pracy weekendowej i zmianowej
  • komunikatywność, umiejętność pracy w zespole i pod presją
  • prezentowanie postawy proaktywnej, bycie liderem oraz mentorem dla zespołu
Zapewnimy Ci
  • przyjazną, nieformalną atmosferę pracy opartą na wzajemnym szacunku i zaufaniu w zróżnicowanym zespole
  • pełny i kompleksowy program wdrożenia w nowe obowiązki
  • szkolenia oraz możliwości rozwoju zawodowego
  • zniżki pracownicze w ramach sieci Best Western

Administratorem Państwa danych osobowych jest VHM Hotel Management Sp. z o. o.  z siedzibą w Warszawie, zarejestrowana w rejestrze przedsiębiorców przez Sąd Rejonowy dla m. st. Warszawy w Warszawie, XII Wydział Gospodarczy Krajowego Rejestru Sądowego pod numerem KRS: 0000219806, NIP: 5272464408.

Dane osobowe będą przetwarzane w celu realizacji procesu rekrutacji.

Przetwarzanie danych osobowych będzie prowadzone zgodnie z przepisami Rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE. – dalej Rozporządzenie.

W każdej chwili mogą Państwo cofnąć zgodę na przetwarzanie danych osobowych, ale cofnięcie zgody nie wpływa na zgodność z prawem przetwarzania, którego dokonano na podstawie zgody przed jej wycofaniem.

Przysługuje Państwu prawo do:

  1. żądania od administratora dostępu do Państwa danych osobowych;
  2. sprostowania danych osobowych
  3. usunięcia danych osobowych;
  4. ograniczenia przetwarzania danych osobowych;
  5. wniesienia sprzeciwu wobec przetwarzania;
  6. przenoszenia danych
  7. wniesienia skargi do organu nadzorczego.

Dane osobowe będą przetwarzane przez okres prowadzenia rekrutacji na aplikowane stanowisko, a dane dodatkowe nie dłużej niż do momentu cofnięcia zgody.

Jeżeli kandydat wyrazi zgodę jego dane osobowe mogą być przetwarzane również na potrzeby przyszłych rekrutacji. Dane wówczas będą przechowywane przez okres niezbędny do realizacji celu przetwarzania jednak nie dłużej niż 24 miesiące.

Podanie przez Państwa danych osobowych w ramach aplikacji ma charakter obligatoryjny gdyż ich podania wymagają przepisy Kodeksu Pracy (Pracodawca ma prawo ich żądania), a w przypadku innych nieobligatoryjnych danych podanych w CV np.: dotyczących zainteresowań, czy zdjęcia kandydata, ich podanie ma charakter dobrowolny, przy czym podanie danych obligatoryjnych jest niezbędne do zawarcia z Państwem umowy o pracę.

Państwa dane osobowe będą przekazywane do państwa trzeciego lub organizacji międzynarodowej tj. do podmiotów z sieci Hilton, na podstawie wyraźnej Państwa zgody.

Przekazywanie danych do EOG może odbyć się tylko i wyłącznie na podstawie odrębnej zgody.

APLIKUJ TERAZ

Szef Kuchni (K/M/X)

Opis stanowiska: Zarządzanie procesem produkcji posiłków od planowania menu po finalne wydanie dań Tworzenie menu oraz współpraca z kuchnią centralną, planując produkcję i decydując, które elementy powstają na miejscu, a które w kuchni centralnej Łączenie przygotowania składników...

Szefowa Kuchni / Szef kuchni

Bezpłatne zakwaterowanie w pokoju jednoosobowym i bezpłatne wyżywienie. Praca 48 godzin tygodniowo. Wynagrodzenie od 2200 € netto do 3150 € w zależności od kwalifikacji i doświadczenia. Oferujemy: 13. i 14. pensja Ubezpieczenie medyczne Ustawowy urlop

Szef Kuchni / Szefowa Kuchni

Nadzór nad bieżącym funkcjonowaniem kuchni oraz kantyny pracowniczej. Organizacja i koordynacja pracy podległego zespołu. Dbałość o najwyższą jakość serwowanych dań oraz ich estetykę. Zarządzanie gospodarką surowcową, zapasami i minimalizacja strat. Restrykcyjne przestrzeganie oraz...


Specjalista / Specjalistka ds. Analiz i Procesów Klienta

Opis stanowiska: Projektowanie pełnej ścieżki klienta dla nowych funkcjonalności i produktów, Tworzenie prototypów i wizualizacji rozwiązań dla wczesnego feedbacku, Zbieranie i dokumentowanie wymagań biznesowych i technicznych, przygotowywanie user stories i kryteriów akceptacji,...

Doradca do spraw wyposażenia warsztatów samochodowych

Opis stanowiska Realizowanie doradztwa technicznego w zakresie doboru i konfiguracji specjalistycznego wyposażenia warsztatowego (np. podnośniki, wyważarki, urządzenia diagnostyczne). Przygotowywanie kompleksowych ofert handlowych i dopasowywanie rozwiązań technicznych do indywidualnych...

Inżynier robót żelbetowych

Twój zakres obowiązków: Asystowanie kierownikowi robót w codziennych obowiązkach związanych z zarządzaniem budową, Dbałość o przestrzeganie zasad BHP na budowie, Obsługa dokumentacji związanej z budową i pracownikami na budowie, Kontakt z centralą w Warszawie. Nasze wymagania: Nie...

Osoba ds. inżynierii spawalnictwa

Twoje zadania: projektowanie, wdrażanie i optymalizacja procesów produkcji struktur spawanych zgodnie z Lean Manufacturing; utrzymanie stabilności i efektywności procesów produkcyjnych oraz nadzór nad ich przebiegiem; wsparcie techniczne dla zespołów produkcyjnych w obszarze spawania;...